Este taller está dirigido al público en general, emprendedores gastronómicos, estudiantes de cocina o nutrición que desean adquirir mayor conocimiento sobre la preservación de alimentos. Este curso es ideal para conocer los procesos de conserva de mermeladas, jaleas, frutas, salsas entre otros alimentos.  Los temas a discutir son los siguientes:
Temas
Introducción a la conservación de alimentos
Métodos tradicionales y modernos de conservación
Elaboración práctica de una conserva casera